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Son aquellas sustancias que sin constituir un alimento por sí mismas, ni poseer valor nutritivo, se incorporan a los productos de alimentación animal, con el objetivo de mejorar su proceso de elaboración y conservación, aumentando la calidad nutricional del alimento.

Existe gran variedad de aditivos dependiendo su objetivo, algunos de ellos se pueden enmarcar en los siguientes: conservar las características fisicoquímicas y microbiológicas del alimento, favorecer el desempeño productivo de los animales, mejorar la palatabilidad del alimento, prevenir algunas enfermedades, satisfacer las necesidades alimentarias e influir positivamente en las repercusiones medioambientales.